Té verde de Yunnan

Té verde de China Yunnan.

Bolsa a granel de 100 gramos.

Té verde procedente directamente de la provincia de Yunnan en China.

Yunnan es una región muy montañosa famosa por estos tés. Vemos crecer el Pu Erh (té oscuro fermentado) y el Yunnan (verde y negro, al que da nombre), pero también arroz y espirulina.

Delicado con notas afrutadas y ligeramente ahumadas, este té se puede beber durante todo el día.

Contrariamente a la creencia popular, el té negro puede ser menos rico en teína que el té verde. Porque no es por tener más taninos (más amargo, más espeso, más colorido) que se parecerá más al té que otros colores de té.

Los tés negros son menos frágiles que los tés verdes o blancos, por eso se preparan entre 80 y 90°C.
El té negro se dejará reposar entre 3 y 5 minutos. Más, si te gustan los tés fuertes. Pero ojo, cuanto más larga es la infusión y mayor es la temperatura del agua, más amargor se desarrolla.
Estas instrucciones son importantes porque sirven para preservar no sólo el sabor del té, sino también sus propiedades beneficiosas para la salud.

Añade de 10 a 20 g de té a 1 litro de agua fría o a temperatura ambiente. Dividir en dos bolsitas de té desechables Le Jardin de Mademoiselle. El té helado no es una ciencia exacta: cuanto más fría esté el agua y más grande sea el recipiente, más lento se macerará el té. Pruebe después de la primera hora. Si no tiene suficiente sabor agregar 30 minutos. Pruebe cada 30 minutos adicionales hasta que sus sabores se difundan en el agua.