Rooïbos Matriochka
Citron & gingembre
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Ingrédients
Conseils de préparation
Rooïbos, Citron, Gingembre.
Sachet ou boîte vrac 100 grammes.
Infusion pétillante aux saveurs vives et rafraîchissantes, relevée par la note poivrée du gingembre.
Sans théine. Sans sucre ajouté.
Une tasse de Rooïbos "Matriochka" sera votre parfait allié sans théine. Il vous offrira ce petit coup de boost parfait pour survivre à une journée bien chargée. La base miellée du Rooïbos s'enrichit des notes rondes de l'orange et d'une touche poivrée pour une dégustation vive et gourmande.
Ce que l'on appelle aujourd'hui un "goût russe" est un thé noir (de Chine, d'Inde ou mélangé) dans lequel des essences d'agrumes ont été ajoutées. Cette tendance nous vient du XIXème siècle au cours duquel le thé noir a été agrémenté de rondelle d'orange, de bergamote ou de citron.
🌱 Qu'est-ce que le Rooïbos ?
Le Rooïbos est un arbuste de la famille des acacias qui pousse exclusivement en Afrique du sud dans un sol acide et pauvre.
Appellé communément le « thé rouge », c’est un abus de langage puisque cette plante ne provient pas du théier et, de ce fait, ne contient ni tanin ni théine à l’inverse du thé. On peut donc le boire sans risque tout au long de la journée.
Le Rooïbos possède un fort pouvoir antioxydant et ralentit donc le vieillissement des cellules. Il permettrait de réduire le stress, les problèmes de peau (eczéma, allergies cutanées), les coliques infantiles, les maux d’estomac. Mais aucune recherche sérieuse n’a encore abouti.
🍵 Bien préparer son Rooïbos
Le Rooïbos possède une saveur sucrée presque miellée. Il s’infuse dans de l’eau entre 80 et 95°C pendant 5 à 10 minutes en fonction de l’intensité souhaitée. Il ne développe aucune amertume même lorsque son infusion est prolongée. Sa liqueur est d’un rouge presque brun.
❄️ Infusion à froid
Déposer 20 à 30 grammes d'infusion (2 à 4 cuillères à soupe) dans 1L d’eau à température ambiante. Laisser infuser entre 1 heure et une nuit entière en fonction de la puissance souhaitée. Plus les fruits auront infusé longtemps, plus la liqueur obtenue sera parfumée et gourmande. Vous pouvez la conserver quelques jours au frais.
