Thé blanc Promenade à Kyoto
Thé vert - Cerise
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Ingrédients
Thé blanc de Chine - Bai Mu Dan, thé vert d'Inde - Darjeeling, thés verts de Chine - Fog tea - Long Jing - Perles de jasmin, cerise (15%), chips de noix de coco (noix de coco, sucre), arôme, boutons de rose
Conseils de préparation
Temps d'infusion :
2 à 3 minutes
Dosage :
Une cuillère à café pleine pour une tasse soit environ 4 à 6g pour 30cl d’eau.
Température d'infusion :
75°C maximum
Mélange de thé blanc et thé vert, Cerise.
Sachet ou boîte vrac 100 grammes.
Mélange de plusieurs thés verts et blanc aux saveurs subtiles de cerise et à la pointe douce de jasmin.
Imaginez-vous en promenade dans des jardins aux arbres parfaitement taillés, tandis que les fleurs des sakuras éclosent juste sous vos yeux. C’est cette sensation de bien-être que nous avons voulu vous faire ressentir avec une tasse de "Promenade à Kyoto".
Une dégustation fraîche et désaltérante. Un thé tout en rondeur à déguster tout au long de la journée, chaud ou glacé.
🌱 Qu'est-ce que le thé blanc ?
Le thé blanc est encore une autre couleur de thé. C’est un thé qui a subi une oxydation minime, beaucoup plus courte que le thé noir. Sa fabrication plus coûteuse en fait un thé souvent plus cher que ses confrères. Le thé blanc est ce qu’il se rapproche le plus de la feuille fraîche, il n’est ni « cuit » ni roulé, c’est donc le thé qui conserve le mieux ses vitamines, par exemple. Il possède une saveur très douce, sucrée pour certains crus et sa liqueur est jaune pâle, presque transparente.
🍵 Bien préparer son thé blanc
Comptez 2 grammes de thé pour 10 centilitres d’eau. L'infusion dure de 5 à 8 minutes dans une eau à 75°C maximum. Prévoyez 8 à 12 minutes dans une eau à 70°C maximum pour un thé blanc avec beaucoup de bourgeons plus fragiles et plus lents à s’ouvrir.
🧋 Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez à 20 minutes puis toutes les 5 minutes jusqu’à ce que le goût de votre thé vous convienne parfaitement. À conserver 3 jours dans le réfrigérateur.
