Thé vert Perles de Jasmin
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Ingrédients
Conseils de préparation
Perles de thé vert, Jasmin - GRAND CRU
Les délicats bourgeons de thé vert sont façonnés et roulés à la main en perles et délicatement parfumés aux fleurs de jasmin. Le plus beau du thé au jasmin.
Le processus de création des Perles de Jasmin est un art ancestral et minutieux. Les bourgeons et jeunes feuilles de thé vert sont cueillis à la main, puis soigneusement roulés en petites perles. Ce façonnage artisanal permet de préserver la qualité des feuilles et de concentrer leurs arômes. Une fois formées, les perles sont exposées à plusieurs reprises aux fleurs de jasmin fraîches pendant plusieurs jours, absorbant ainsi leur parfum délicat sans jamais perdre leur douceur.
Chaque infusion libère un bouquet floral subtil et élégant, et grâce à la qualité supérieure de ce thé grand cru, les perles peuvent être réinfusées plusieurs fois, révélant à chaque nouvelle tasse des arômes tout en finesse et en délicatesse. Un véritable joyau pour les amateurs de thé au jasmin.
🌱 Qu'est-ce que le thé vert ?
Le thé vert et le thé noir proviennent de la même plante : le théier (camellia sinensis ou camellia assamica). Mais la différence fondamentale entre eux, c’est leur méthode de fabrication. C’est-à-dire les transformations que subissent les feuilles de thé après leur cueillette. En effet, le thé noir subira une oxydation prolongée (qui lui donnera sa couleur foncée) tandis que le thé vert sera presque immédiatement « cuit » à la vapeur ou au wok après sa cueillette afin de stopper son oxydation, lui faisant garder sa couleur verte originelle.
🍵 Bien préparer son thé vert
Plus fragiles que les thés noirs, ils doivent être préparés dans une eau à 75°C maximum. Un eau qui a bouilli risque de "brûler" les feuilles de thé et d'en altérer les saveurs. Comptez 2 grammes de thé pour 10 centilitres d’eau et laissez infuser 2 à 3 minutes.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez à 20 minutes puis toutes les 5 minutes jusqu’à ce que le goût de votre thé vous convienne parfaitement. À conserver 3 jours dans le réfrigérateur.
