Té Blanco Pai Mu Tan - Agujas de Plata
Gran Cru
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Ingredientes
Consejos de preparación
Brotes de té blanco - China.
GRAN CRU
Bolsa a granel de 50 gramos.
Nuestro “Pai Mu Tan” es un té elaborado únicamente con la mejor parte de la planta del té: los cogollos.
"Pai Mu Tan" o "Ban Mu Dan" se traduce de manera muy poética al francés como "peonía blanca". Es un té blanco de hojas largas y pálidas, recolectado a mano a principios de primavera. Cuando se infunde, "Pai Mu Tan" desarrolla un aroma fresco y floral que recuerda a la peonía, de donde toma su nombre.
También encontrarás en este té un aroma a vainilla y setas frescas, particularidad propia de sus cogollos.
Para que la preparación de este grand cru sea lo más bonita posible, deja que sus cogollos se infusionen directamente en la tetera, utiliza filtros de papel o un cestillo de infusión.
¡Sin bolitas de té apretadas! ¡Te vimos!
Al estar la teína concentrada en las yemas del té, este té blanco compuesto únicamente de yemas es muy teína, a pesar de su sabor sutil y su licor muy pálido.
🌱 ¿Qué es el té blanco?
El té blanco es otro color de té. Es un té que ha sufrido una oxidación mínima , mucho más corta que la del té negro. Su fabricación más cara significa que a menudo es más caro que sus homólogos. El té blanco es lo más parecido a una hoja fresca; no está “cocido” ni enrollado, por lo que es el té que mejor conserva sus vitaminas, por ejemplo. Tiene un sabor muy suave, dulce para determinadas añadas y su licor es de color amarillo pálido, casi transparente.
🍵Prepara tu té blanco correctamente
No hay reglas para las infusiones. Cuanto más lo dejes más pronunciado será su sabor. Sin embargo, recomendamos agua bastante caliente (entre 80 y 90°C) y un tiempo de infusión igualmente largo (de 6 a 12 minutos).
Pero nada te impide disminuir o aumentar el tiempo de infusión, o incluso la dosis, tú decides según tu gusto.
❄️ cerveza fría
Añade de 10 a 20 g de té a 1 litro de agua fría o a temperatura ambiente. Dividir en dos bolsitas de té desechables Le Jardin de Mademoiselle. El té helado no es una ciencia exacta: cuanto más fría esté el agua y más grande sea el recipiente, más lento se macerará el té. Pruebe cada 20 minutos y luego cada 5 minutos hasta que esté satisfecho con el sabor de su té. Conservar durante 3 días en el frigorífico.
