Thé noir Belle Hélène
Poire & cacao
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$16.00 - Prix normal
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$16.00
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Ingrédients
Conseils de préparation
Poire, Cacao.
Sachet vrac 100 grammes.
Thé noir aux notes riches de cacao enveloppée d'une touche sucrée et fraîche de poire.
Belle Hélène est la troisième des cinq créations qui composent la "Collection des Contes".
Cette collection a été imaginée comme un éphéméride des saisons en proposant un thé ou une infusion pour chacun des moments de l'année, tout en associant ses saveurs à une histoire qui rappelle l'enfance.
Le thé de l'été Belle Hélène joue sur une association bien connue en pâtisserie : le chocolat et la poire. Elle donne son nom à un dessert d’anthologie. Nous avons choisi, pour la représenter, Hélène de Troie, la plus belle femme du monde selon le mythe grec qui retrace la guerre de Troie. Il n'en fallait pas moins pour illustrer cette association si savoureuse. Puissant et suave, Belle Hélène se déguste à l'ombre d'un poirier, froid ou chaud.
🌱 Qu'est-ce que le thé noir ?
Contrairement à une idée reçue, le thé noir peut être moins riche en théine que le thé vert. Car ce n’est pas parce qu’il possède plus de tanins (plus amer, plus épais, plus coloré) qu’il sera plus théiné que les autres couleurs de thé.
🍵 Bien préparer son thé noir
Les thés noirs sont moins fragiles que les verts ou les blancs, ils sont donc préparés entre 80 et 90°C.
Un thé noir s’infusera entre 3 et 5 minutes. Plus, si vous aimez vos thés corsés. Mais attention, plus l’infusion est longue et la température de l’eau élevée, plus l’amertume se développe.
Ces instructions sont importantes, car elles servent à conserver non seulement le gout du thé, mais également ses propriétés bénéfiques pour la santé.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez après une première heure. S'il n'a pas assez de goût, ajoutez 30 minutes. Goûtez à chaque 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce ses saveurs soient diffusées dans l'eau.
