Thé sombre Pu Erh
Grand cru
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Ingrédients
Conseils de préparation
Thé sombre fermenté.
GRAND CRU
Sachet ou boîte vrac 100 grammes.
Le "Pu Erh" est ce que l’on appelle un thé sombre. On le considère comme le thé de l’équilibre, car il facilite la digestion. Mais ce n’est pas tout, les Chinois lui prêtent de nombreuses autres vertus : il désintoxique l'organisme (aide à renforcer le système immunitaire), fait baisser le taux de cholestérol, dissout les mauvaises graisses et aide à la circulation du sang.
Ce thé aux notes de sous bois est idéal après un gros repas.
🌱 Qu'est-ce que le thé noir ?
Contrairement à une idée reçue, le thé noir peut être moins riche en théine que le thé vert. Car ce n’est pas parce qu’il possède plus de tanins (plus amer, plus épais, plus coloré) qu’il sera plus théiné que les autres couleurs de thé.
🍵 Bien préparer son thé noir
Les thés noirs sont moins fragiles que les verts ou les blancs, ils sont donc préparés entre 80 et 90°C.
Un thé noir s’infusera entre 3 et 5 minutes. Plus, si vous aimez vos thés corsés. Mais attention, plus l’infusion est longue et la température de l’eau élevée, plus l’amertume se développe.
Ces instructions sont importantes, car elles servent à conserver non seulement le gout du thé, mais également ses propriétés bénéfiques pour la santé.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez après une première heure. S'il n'a pas assez de goût, ajoutez 30 minutes. Goûtez à chaque 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce ses saveurs soient diffusées dans l'eau.
