Thé noir Mademoiselle Sherlock
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Ingrédients
Conseils de préparation
Thé noir Earl Grey.
Sachet vrac 100 grammes.
Thé noir corsé aux saveurs de bergamote.
Le "Mademoiselle Sherlock" sera l'allier idéal de votre journée, du petit-déjeuner au goûter. Puissant, mais aux notes délicates de bergamote, il saura vous redonner l'envie de déguster ce thé d’anthologie.
Earl Grey se traduit de l'anglais par "Conte Grey". Selon plusieurs légendes ce fameux Conte serait à l'origine de l'invention du Earl Grey. Dans l'une d'elle, il aurait directement ramené la recette de Chine. Dans une autre, on lui aurait offert un citron bergamote qu'il aurait mis dans son thé, ne sachant trop quoi en faire d'autre. Mais ce qui ne relève pas de la légende, c'est que le Earl Grey est l'un des mélanges de thé, les plus prisés aujourd'hui. Les anglais en ont même fait leur spécialité lors de leurs "tea time".
🌱 Qu'est-ce que le thé noir ?
Contrairement à une idée reçue, le thé noir peut être moins riche en théine que le thé vert. Car ce n’est pas parce qu’il possède plus de tanins (plus amer, plus épais, plus coloré) qu’il sera plus théiné que les autres couleurs de thé.
🍵 Bien préparer son thé noir
Les thés noirs sont moins fragiles que les verts ou les blancs, ils sont donc préparés entre 80 et 90°C.
Un thé noir s’infusera entre 3 et 5 minutes. Plus, si vous aimez vos thés corsés. Mais attention, plus l’infusion est longue et la température de l’eau élevée, plus l’amertume se développe.
Ces instructions sont importantes, car elles servent à conserver non seulement le gout du thé, mais également ses propriétés bénéfiques pour la santé.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez après une première heure. S'il n'a pas assez de goût, ajoutez 30 minutes. Goûtez à chaque 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce ses saveurs soient diffusées dans l'eau.
