Thé vert japonais Gyokuro Bio
- Prix normal
-
$42.00 - Prix normal
-
- Prix de vente
-
$42.00
-
Dépêchez-vous 3 éléments en stock!
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
Ingrédients
Conseils de préparation
GRAND CRU – Thé vert premium du Japon
Sachet 50 ou 100 grammes.
Le Gyokuro est une variété de thé vert particulière. Il est l’un des meilleurs thés du Japon. Sa technique de production permet d’en extraire davantage d’acides aminés comme la théanine qui donne un meilleur goût au thé et supprime la catéchine qui donne ce goût « âpre ».
Il n’est récolté qu’une seule fois dans l’année : début mai. C’est pour cela qu’il est tout naturellement l’un des favoris de notre saison printanière. Il est tout simplement dans son élément dans notre univers du printemps japonais.
Également très riche en caféine, il possède des propriétés dynamisantes. Nous vous conseillons de consommer ce thé le matin.
Goût très doux, sucré, frais et iodé. Texture beurrée.
Récolté à la main aux prémices du printemps, le Gyokuro est le thé le plus raffiné du Japon. Son nom signifie « Perle de rosée ».
🌱 Qu'est-ce que le thé vert ?
Le thé vert et le thé noir proviennent de la même plante : le théier (camellia sinensis ou camellia assamica). Mais la différence fondamentale entre eux, c’est leur méthode de fabrication. C’est-à-dire les transformations que subissent les feuilles de thé après leur cueillette. En effet, le thé noir subira une oxydation prolongée (qui lui donnera sa couleur foncée) tandis que le thé vert sera presque immédiatement « cuit » à la vapeur ou au wok après sa cueillette afin de stopper son oxydation, lui faisant garder sa couleur verte originelle.
🍵 Bien préparer son thé vert
Plus fragiles que les thés noirs, ils doivent être préparés dans une eau à 75°C maximum. Un eau qui a bouilli risque de "brûler" les feuilles de thé et d'en altérer les saveurs. Comptez 2 grammes de thé pour 10 centilitres d’eau et laissez infuser 2 à 3 minutes.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez à 20 minutes puis toutes les 5 minutes jusqu’à ce que le goût de votre thé vous convienne parfaitement. À conserver 3 jours dans le réfrigérateur.
